mercoledì 15 settembre 2010

Come preparare il ketchup

Ingredienti: 1/2 kg di pomodori maturi, mezza cipolla, 100 cl aceto, pepe, chiodi di garofano, cannella, paprika, zucchero.

 

Prendete 1/2 kilo di pomodori molto maturi tagliateli  a cubetti, unite poi mezza cipolla e frullate nel vostro robot da cucina. Portate poi ad ebollizione 100 cl di aceto insieme ad alcuni grani di pepe nero, un pizzico di cannella e dei chiodi di garofano.

 

Tomato_Ketchup.png

Dopo filtrate ed aggiungete il composto al mix di pomodori, unite 1 cucchiaio di paprika in polvere e 40 grammi di zucchero.

 

Mettete sul fuoco fino a quando raggiungerà la giusta consistenza. Fate raffreddare e mettete la salsa ottenuta in un vasetto di vetro, dopo qualche giorno potete consumare il ketchup.

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