lunedì 20 dicembre 2010

Salsa ai pistacchi

Ingredienti:

100 gr pistacchi, 1 spicchio di aglio, 15 gr noci  tritate, 30 gr basilico fresco, 40 gr pecorino grattugiato, 2 cucchiai di panna, olio, sale e pepe.

 

 

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Prendete 100 gr di pistacchi e spellateli con attenzione, frullate poi dentro al vostro mixer tutti gli ingredienti riportati tranne la panna, solo dopo aver frullato tutti gli ingredienti unite 2 cucchiai di panna da cucina e frullate di nuovo.

 

 Se il composto non dovesse essere liscio versate ancora della panna e frullate. Versate quindi il sugo di pistacchi in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e tenetelo in frigorifero.

 

Questo sugo è ideale per condire la pasta.

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