Ingredienti per 4 persone:
350 gr pennette, 4 zucchine, 250 gr speck a cubetti, olio e sale.
Pulite e lavate le zucchine, tagliatele a dadini e fatele cuocere in una padella con dell'olio extra vergine di oliva, unite un pizzico di sale e poi aggiungete anche lo speck tagliato a cubetti. Lasciate cuocere a fuoco basso le zucchine e lo speck mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo mettete dell'acqua in una casseruola per fare cuocere la pasta, non appena bollirà versate le pennette e fate cuocere. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e versatela nella padella. Mescolate le pennette insieme alle zucchine e lo speck e servite.
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