giovedì 2 giugno 2011

Sogliola alla mugnaia

Ingredienti per 4 persone:


4 sogliole, 4 cucchiai di farina, 80 gr burro, prezzemolo tritato, succo di limone, sale e pepe.


soiolaallamugnaia4.jpg


 


 


Preparate le sogliole salatele, pepatele e  passatele nella farina.Fate sciogliere in una padella il burro, poi unite le sogliole infarinate e lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.


 


Unite poi il succo di limone e lasciate evaporare per un paio di minuti, togliete quindi le sogliole dal fuoco , disponetele su di un piatto da portata e cospargete con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

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