lunedì 24 ottobre 2011

Spaghetti con salsa di broccoli

Ingredienti per 4 persone:


350 gr spaghetti, 1/2 chilo broccoli, aglio, 1 acciuga salata, olio, sale.


 


Scottate in acqua salata e bollente le cime dei broccoletti, quando saranno cotte scolatele e lasciate l'acqua di cottura dentro alla casseruola vi serviraà infatti dopo per cuocere gli spaghetti. Adesso prendete un tegame versate un filo di olio ed unite uno spicchio di aglio, versate dentro le cime dei broccoletti e fateli insaporire.  broccoli.jpg


 


Nel frattempo aggiungete 1 acciuga che avrete in precedenza dissalato e continuate la cottura per una decina di minuti. Ora versate il composto dentro ad un frullatore, unite due cucchiai di acqua di cottura dei broccoletti e frullate.


 


Fate cuocere gli spaghetti dentro l'acqua di cottura dei broccoli, scolateli e conditeli  con la salsa di broccoli che avete preparato.

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