mercoledì 26 ottobre 2011

Zucca al rosmarino

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucca, 1 rametto di rosmarino, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio di aglio, olio, sale e peperoncino.


 


Mondate la zucca poi tagliatela a dadini non troppo piccoli. Scaldate l'olio in una padella e fatevi imbiondire lo spicchio di aglio schiacciato, quindi eliminatelo ed aggiungete la zucca tagliata.


 


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Rigiratela nel condimento con un cucchiaio di legno e quando sarà ben rosolata, unite il rosmarino e bagnate con il vino bianco.


 Lasciate cuocere su fiamma moderata fino a quando il fondo di cottura non si sarà asciugato.


 A questo punto, condite con una presa di sale ed un pizzico di peperoncino e servite subito.

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