mercoledì 14 dicembre 2011

Fettuccine piccanti al tonno

Ingredienti per 4 persone:


 


 320 gr fettuccine all'uovo, 1 cipollotto, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 scatoletta di tonno, vino bianco, brodo di verdure, olive, basilico, peperoncino, sale


 


fettuccine.jpg


 


Tritate il cipollotto,  soffriggetelo nell'olio e quando sarà morbido unite il tonno sgocciolato e diviso in pezzetti. Mescolate affinchè si insaporisca e poi bagnate con il vino bianco lasciando evaporare.


 


 Unite quindi del brodo vegetale (ne basta un mestolo), le olive tagliate a pezzettini,  un trito di basilico ed un pezzetto di peperoncino, amalgamate gli ingredienti ed aggiungete un pizzico di sale. Fate sobbollire il tutto per qualche minuto.


 


Intanto cuocete le fettucine in abbondante acqua salata, scolatele ed unitele al condimento, fatele quindi insaporire per qualche istante su fuoco moderato e servite il vostro piatto di fettuccine caldo.

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