giovedì 12 dicembre 2013

Panettone farcito con crema al pistacchio

panettone farcito.jpgIngredienti :

1 panettone, 500 ml latte, 4 tuorli, 35 gr farina, 20 gr maizena, 130 gr zucchero, 120 gr pistacchi a granella.







Mettete a scaldare il latte in una casseruola e quando sarà bollente aggiungete la granella di pistacchi sbriciolati, lasciate riposare. Intanto che il composto riposa sbattete i tuorli  con lo zucchero, la farina e la maizena. Ora che il latte avrà riposato togliete i grumi passando il composto attraverso un colino.



 Fate bollire il latte al pistacchio filtrato, poi lasciatelo intiepidire prima di versarlo lentamente alle uova sbattute. Mescolate bene, poi mettete la ciotola con la crema al pistacchio a bagnomaria e mescolate fino a che non diventerà denso.



 Una volta ottenuta la crema al pistacchio lasciatela raffreddare, poi mettetela in frigo almeno due ore prima di utilizzarla per farcire il vostro panettone.

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