giovedì 22 dicembre 2011

Pesto di noci

Ingredienti:


200 gr di noci già sgusciate, 50 gr mollica di pane, aglio, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e pepe.


 


 


noci-antistress.jpg


 Pestate i gherigli nel mortaio aiutandovi con la mollica di pane bagnata d'acqua e strizzata, unite uno spicchio di aglio, sale e pepe. Man mano che il composto prende cosistenza, allungatelo con olio versato a filo e qualche goccia di aceto. Passate poi al setaccio, stemperate ancora con olio sufifciente per condire la pasta e qualche goccia di aceto


 


 

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