venerdì 9 dicembre 2011

Pollo con zucchine al curry

Ingredienti per  4 persone:


1 kg petto di pollo, 4 zucchine, curry, peperoncino, olio e sale.petto-di-pollo.jpg


 


 


Tagliate a fettine il petto di pollo, poi con l'apposito batticarne appiattitele, mettete le fette di pollo in una padella antiaderente a cui avrete aggiunto un filo di olio, lasciate dorare rigirandole un paio di volte. Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a cubetti, fatele poi sbollentare in acqua bollente per un paio di minuti.


 


 


Unite al pollo le zucchine tagliate ed il curry, aggiungete dell'acqua e fate cuocere a fuoco lento, insaporite con del peperoncino ed un pizzico di sale. Mettete il coperchio e continuate la cottura per 10 minuti circa.

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