giovedì 8 dicembre 2011

Triglie al limone

limonetriglie.jpg


Ingredienti per 4 persone:


1 kg di triglie grosse, 150 ml vino bianco, 150 ml olio extra vergine di oliva, 2 limoni, sale, pepe e prezzemolo


 


 


 


Pulite le triglie eliminando le viscere  e squamandole bene, poi lavate le triglie e mettetele in un tegame con l’olio, il vino bianco, il succo di 1 limone e il prezzemolo tritato.


 


Lasciate  cuocere a fuoco lento  per circa 15 minuti, poi togliete le triglie e lasciatele in un piatto. Fate restringere la salsa al limone, e quando sarà pronta versatela sulle triglie, aggungete un pizzico di pepe e  servite le triglie decorando con fette sottili di limone.

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