lunedì 16 giugno 2014

Marmellata di albicocche

Estate stagione della frutta per eccellenza e quindi anche di albicocche, vediamo come preparare una gustosissima marmellata di albicocche in casa.

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Ingredienti:
1,2 kg di albicocche ben mature, 350 gr zucchero, succo di un limone.





Per preparare la marmellata di albicocche come prima cosa dovete lavare perfettamente le albicocche e privarle del nocciolo, tagliatele poi a pezzettini e mettetele a cuocere in una casseruola in cui aggiungerete lo zucchero ed il succo di limone.





Fate bollire il tutto a fuoco molto lento per circa 1 ora e mescolate il composto con un cucchiaio di legno per evitare che si possa attaccare alla pentola. Trascorso il tempo togliete la marmellata di albicocche dal fuoco e versatela in un frullatore, frullate lasciandola di una consistenza piuttosto fluida.

A questo punto riversate la marmellata nella casseruola e lasciatela cuocere 10 minuti circa sempre e costantemente a fuoco lento. Lasciatela raffreddare poi riempite i barattoli in vetro precedentemente sterilizzati.

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