giovedì 4 ottobre 2012

Seppioline in umido con piselli

Ingredienti per 4 persone:


1,5 kg seppioline, 500 ml polpa di pomodoro, 400 gr piselli, 1/2 bicchiere di vino bianco, uno spicchio di aglio,prezzemolo, olio e sale.


 


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Pulite bene le seppioline , lavatele ed asciugatele. Tagliatele a pezzetti e mettetele a rosolare in una casseruola nella quale avrete versato dell'olio extra vergine di oliva, il vino bianco el'aglio sbucciato. Aspettate 10 minuti poi incorporate la polpa di pomodoro, mescolate e fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti circa.


 


A metà cottura circa aggiungete i piselli e continuate a cuocere altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale , mescolate e versate nel piatto di portata, guarnite con un bel trito di prezzemolo fresco e servite le seppioline in umido.


 


 


 


 


 

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