giovedì 30 ottobre 2014

Tortino ai funghi

Ingredienti per 4 persone:

450 gr funghi porcini, 400 gr patate novelle, 60 ml latte, 60 burro, 100 gr grana padano, una decina di funghi secchi, 2 uova, sale, pepe e timo.


tortino funghi.jpg







Fate scaldare in un pentolino il latte con il timo ed i funghi secchi, filtrate ed unite le 2 uova sbattute mescolando per bene, regolate di sale e pepe. Ora prendete i funghi, puliteli ed tagliateli a fettine, fate la stessa cosa con le patate.




 Con il burro ungete una pirofila e cominciate a fare il primo strato di patate e poi quello di funghi, coprite ogni strato con grana padano grattugiato, distribuite quindi il composto di latte e uova e finite con il pecorino ed il burro. Infornate il tortino di funghi per 30 minuti circa a 180 gradi.

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