lunedì 5 novembre 2012

Involtini di pollo al limone

Provate questi involtini di pollo al delicato sapore di limone sono molto buoni, perfetti per un secondo di carne semplice ed un pò diverso dal solito...


 


 


 


Ingredienti per 4 persone:


8 fette di petto di pollo, 8 carciofini sott'olio, farina, 3 cucchiai di olio, 2 cucchiai di panna, 1/2 limone, erba cipollina, prezzemolo e sale.


involtini al limone.jpg


 


 


 


Salate leggermente la carne, mettete al centro di ciscuna fetta un carciofino, arrotoloate e fissate con uno stuzzicadenti, infarinate poi da ambo i lati gli involtini. Scaldate quindi l'olio dentro ad una padella e rosolatevi gli involtini, salate e proseguite la cottura a fuoco moderato per una decina di minuti.


 


Unite poi il succo di limone, la panna e lasciate addensare il fondo di cottura quindi completate con l'erba cipollina tritata ed il prezzemolo. Servite gli involtini con insalata di stagione.

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