Ingredienti per 4 persone:
350 gr pappardelle, 250 gr funghi porcini freschi, aglio, olio, prezzemolo, e pepe.
Pulite, lavate e tagliate a tocchetti i funghi porcini, prendete un tegame capiente e metteteli all'interno con uno spicchio di aglio, unite poi del buon olio extra vergine ed un pochino di acqua, lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà tutto assorbito.
Regolate di sale e di pepe, ed unite 2 cucchiai di olio, spegnete e lasciate riposare. Cuocete le pappardelle e scolatele direttamente nel tegame, mescolate e lasciate mantecare, se è il caso aggiungete un pochino di acqua e per finire un bel trito di prezzemolo fresco.
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