sabato 1 dicembre 2012

Pizza napoletana

Ingredienti:


700 gr farina, 400 ml acqua, 15 gr lievito di birra, sale, passata di pomodoro, mozzarella


pizza-napoletana-impasto.jpg


 


Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida, aggiungete la farina salata e impastate fino a che non otterrete un impasto morbido. Il tutto deve essere fatto in 10 minuti, poi coprite con un panno umido, fate lievitare per 2 ore e poi formate i panetti, da circa 200 g.


 Lasciate lievitare per 2 ore almeno, poi stendete l’impasto, con le mani e conditela com pomodoro e mozzarella. Cuocete, per la vera pizza napoletana, solamente in forno a legna.


pizzeria_trianon_ciro_intro.jpg

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