martedì 19 febbraio 2013

Crema di carote e patate

La crema di carote e patate è un piatto semplice, leggero ma molto nutriente, che ci accompagnerà durante queste giornate fredde...


 


Ingredienti per 4 persone:


4 carote medie, 300 gr patate, 3 porri, brodo vegetale circa 1 litro e mezzo, olio, sale e pepe.Photoxpress_16874817.jpg


 


Pulite e lavate le patate e le carote, quindi tagliatele a piccoli cubetti, poi prendete i porri puliteli e lavateli e tagliatele a piccole rondelle.





In una pentola portate ad ebollizione il brodo, unite le verdure preparate e lasciate cuocere per circa 40 minuti, aggiungete un pizzico di sale e del pepe.




Quando la zuppa sarà pronta passatela  al mixer, fino a quando otterrete una crema, unite un po' di olio, mescolate e lasciate insaporire per alcuni minuti, quindi servite calda, spolverizzandola se volete con del formaggio grattugiato a piacere.


 

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