venerdì 29 marzo 2013

Torta salata di ricotta ed ortiche

Ingredienti:


un disco di pasta sfoglia, 600 gr ortiche, 250 gr ricotta, 200 ml di besciamella,100 gr parmigiano reggiano grattugiato.


quiche ortiche.jpg


 


Lavate e pulite le punte di ortica poi sbollentatele  in acqua salata per 10 minuti. Sistemate la pasta frolla in una teglia da forno unta e bucherellatela con una forchetta. Fate cuocere il fondo di pasta sfoglia per una ventina di minuti in forno preriscaldato a 150°.


 


Quando il fondo è cotto, mettetevi la ricotta, che avrete condito con sale e pepe, poi stendetevi sopra l’ortica bollita. Ricoprite con la besciamella e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato. Fate gratinare il tutto in forno per una trentina di minuti a 150° e servite molto caldo.


 


 

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