lunedì 4 marzo 2013

Zuppa di porri e patate

Ingredienti per 4 persone:


300 gr patate, 400 gr patate, 300 gr carote, 30 gr burro, 100 ml latte, farina


 


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Pulite, lavate e tagliate a pezzetti i porri, le patate e le carote, quindi prendete una casseruola e mettetele a cuocere  per circa 20 minuti insieme a qualche cucchiaio di acqua ed al burro.


 


Non appena i porri si saranno ammorbiditi unite la farina (circa 2 cucchiai) ed il latte, mescolate per bene fino ad ottenere una crema omogenea.


 


A questo punto versate circa 1 litro di acqua dentro alla casseruola e continuate la cottura sempre a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, unite un pizzico di sale e cuocete per almeno 30 minuti fino a quando la zuppa si sarà ristretta.

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