venerdì 5 aprile 2013

Ricette primi piatti: risotto al limone

Prepariamo questo risotto semplice ma dal sapore fresco e delicato...


Ingredienti per 4 persone:


300 gr riso, 1/2 cipolla, scorza e succo di un limone non trattato, 40 gr burro, 1 litro di brodo vegetale, pepe e sale.


 


risottoal limone.jpg


Fate rosolare in metà del burro la cipolla affettata finemente, nella pentola unite poi il riso e fatelo tostare mescolandolo più volte, ora potete versare il succo di limone. Lasciate cuocere  aggiungendo poco per volta il brodo vegetale ben caldo e regolate di sale.


 


 


A fine cottura, unite l'altro pezzetto di burro rimasto, la scorza grattugiata del limone ed una spolverata di pepe nero. Amalgamate bene il tutto e servite subito.

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