lunedì 8 aprile 2013

Vellutata di fave

Ingredienti per 4 persone:


400 gr fave già sgusciate, 25 ml latte, un cucchiaio di farina bianca, 1/2 bicchiere di panna da cucina, sale.


fava-bean-soup.jpg


 


 


Fate lessare le fave, poi frullatele con il latte, la farina ed un quarto della loro acqua di cottura. Versate il passato in una pentola e lasciatelo addensare sul fuoco. Unite la panna e regolate di sale.


 


Mettete sul fuoco ancora per qualche minuto mescolando e servite la vellutata di fave con crostini di pane tostato.

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