mercoledì 15 maggio 2013

Crocchette di zucchine al forno

Facilissime e soprattutto buonissime sono queste polpette con le zucchine all'interno, veramente squisite e leggere se invece di friggerle le facciamo cuocere nel forno... provatele!



Ingredienti per 4 persone :

 4 zucchine, 2 uova, 100 gr pane grattato, 150 gr grana padano grattugiato, sale, prezzemolo, olio e pepe.



Prendete una padella e fatela scaldare aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva, nel frattempo procedete e tagliate le zucchine a tocchetti, fatele poi saltare in padella e poi quando saranno dorate scolatele. Prendete poi il mixer e mettete le zucchine insieme a due uova intere e frullate il tutto.





Versate il composto in una terrina  ed unite il grana gattugiato, un trito di prezzemolo, il pane grattato, il sale ed un pizzico di pepe.cucina,polpette di zucchine,crocchette,frittata,zucchine,secondi piatti





 Formate delle palline ed adagiatele in una teglia coperta con carta da forno. Accendete il forno a 180 gradi e fate cuocere per 30 minuti circa, le polpette dovranno essere dorate in superficie e morbide all'interno.

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