lunedì 7 marzo 2016

Tiramisù alle fragole

tiramisu-fragole.jpg

Ingredienti:

3 uova, 200 ml di panna, 250 gr di mascarpone, 1 kg gr di fragole, una confezione di biscotti savoiardi,  10 cucchiai di zucchero.




Lavate e tagliate le fragole ma tenetene  da parte almeno una decina per fare  la decorazione finale. Ora in un pentolino mettete a cuocere metà delle fragole tagliate con mezzo bicchiere di acqua e tre cucchiai di zucchero. Lasciate evaporare l'acqua spegnete e lasciate raffreddare.



In una ciotola con i bordi alti versate i tuorli con lo zucchero rimanente (7 cucchiai) aggiugete il mascarpone e frullate ancora. A parte  montate la panna  (lasciatene qualche cucchiaio per la fine) ed unitela alla crema mascarpone. Inzuppate i savoiardi nella crema di fragole ottenuta con la cottura delle stesse allineate i savoiardi in una pirofila e alternateli  con strati di crema.



Alla fine decorate la superficie con le fragole intere e ciuffetti di panna.







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