martedì 18 marzo 2014

Salsa maltese

La salsa maltese è una salsa che si ottiene con la maionese e l'arancia sanguinella, è ideale per accompagnare tutte le verdure lesse ed in modo particolare gli asparagi.

Ingredienti per la salsa maltese:


  • una tazza di maionese
  • un'arancia sanguinella non trattata
salsa-maltese




Lavate con cura l'arancia sanguinella, asportatene la buccia e scottatela per un paio di minuti in acqua bollente. Raffreddatela sotto l'acqua corrente e sgocciolatela per bene, poi tagliate l'arancia a filetti molto sottili.
Spremete l'arancia e filtratene il succo, ora incorporatelo alla maionese, completate con le scorzette di arancia e mescolate per amalgamare il succo alla maionese.


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