mercoledì 28 maggio 2014

Pennette piccanti con olive

Ingredienti per 4 persone:

  • 15/20 capperi sotto sale
  • 4 filetti di acciuga
  • 4 pomodori secchi
  • 1 peperoncino fresco
  • Qualche foglia di basilico e prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio
  • 100 gr di olive snocciolate
  • 350 gr pennette
pennette-piccanti


Preparazione
Frullate nel mixer 20 capperi sotto sale, i 4 filetti di acciuga sott’olio, i pomodori secchi, 1 peperoncino fresco senza semi.
Qualche foglia di basilico e di prezzemolo e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete 320 gr di pasta. Rosolate 1 spicchio di aglio tritato in una padella con 2-3 cucchiai di olio e unite 100 gr di olive nere snocciolate. Scolate le penne e trasferite nella padella con le olive, unite il mix aromatico preparato e mescolate. Lasciate insaporire per 1 minuto e servite le vostre pennette piccanti con olive!

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