martedì 2 dicembre 2014

Trofie pesto fagiolini

Le trofie pesto fagiolini sono un variante in cucina della classica pasta con il pesto infatti si aggiungono le patate ed i fagiolini, in questo modo il piatto si arricchisce di sapore.
Ecco la ricetta delle trofie pesto fagiolini.

Ingredienti per 4 persone:


  • 300 gr fagiolini
  • 200 gr patate
  • 50 gr foglie di basilico
  • 20 gr pinoli tostati
  • 50 gr grana grattugiato
  • aglio
  • pasta corta- trofie 350 gr
  • 1,5 l brodo vegetale
  • sale
  • pepe
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Come preparare le trofie pesto fagiolini

Cominciate a preparare il classico pesto, con  basilico, olio, aglio,pinoli e grana padano grattugiato, nel frattempo in una casseruola preparate il brodo vegetale poi unite i fagiolini e le patate tagliate a cubetti, precedentemente lavate, sbucciate e tagliate, fate cuocere.quando cominceranno ad essere cotti scolateli e metteteli da parte, nello stesso brodo vegetale cuocete le trofie. 
In una padella antiaderente versate il pesto, i fagiolini e le patate unite qualche cucchiaio di cottura dell pasta e mescolate a fuoco lento per 5 minuti, quando le trofie saranno cotte scolatele e trasferitele in padella per farle saltare qualche istante a fuoco alto insieme al condimento.
Le trofie pesto fagiolini sono pronte per essere servite, ricordate di aggiungere del formaggio grattugiato a vostro piacere prima di portare in tavola.



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