350 gr spaghetti, 1 fetta di tonno fresco, 1 uovo + 2 tuorli, pecorino grattugiato, latte, vino bianco, aglio, prezzemolo, pepe e sale.
Tagliate a cubetti il tonno fresco e fatelo cuocere in una padella antiaderente, versate un po' di vino bianco e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
A parte lavorate le uova con un cucchiaio di latte fino quando non saranno ben amalgamate.
Nel frattempo far cuocere al dente gli spaghetti, quando saranno cotti versateli nella padella dove avete fatto saltare il tonno, aggiungete l'uovo ed amalgamate il tutto facendo cuocere a fuoco molto basso. Prima di servire in tavola la carbonara di tonno, unite del pecorino grattugiato, del prezzemolo ed un pizzico di pepe nero.
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