Ingredienti per 4 persone:
350 gr penne, 250 gr scamorza affumicata, 300 gr zucca, 60 gr grana padano grattugiato, aglio, olio e sale.
In un tegame fate rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio, appena sarà dorato toglietelo ed unite la zucca tagliata a cubetti. Fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti ed aggiungete un pizzico di sale.
Nel frattempo preparate le penne, fatele cuocere e scolatele e mescolatele con la zucca, unite metà della scamorza e il formaggio grattugiato.
Disponete le penne alla zucca in una pirofila e distribuite la scamorza rimasta, mettete in forno a gratinare per 15 minuti a 180°C.
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