Cipolle in agrodolce

Cipolle in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di cipolline pelate
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• cannella
• 4 chiodi di garofano
• 50 g di aceto
• 2 foglie di alloro
• 50 g di uva sultanina
• 25 g di pinoli
• 2 cucchiaini di zucchero
• sale
• pepe

Preparazione delle cipolle in agrodolce

Stufate le cipolline in poca acqua salata, con 1 cucchiaio d'olio, 1 pizzico di cannella, i chiodi di garofano e 1 velo di pepe.

Appena cotte (dopo circa 20 minuti), aggiungete l'aceto con lo zucchero, le uvette e i pinoli e il resto dell'olio con l'alloro; alzate la fiamma e fate evaporare.

Servite le cipolline fredde.