La zuppa di zucca e patate è perfetta per queste occasioni, con il suo sapore delicato e dalla consistenza cremosa. Prepararla è semplice e veloce, e il risultato è un piatto sano e nutriente.
Ricetta: Ingredienti:
600g di zucca
400g di patate
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 litro di brodo vegetale
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Panna fresca (opzionale)
Crostini di pane (opzionali)
Procedimento:
Taglia la zucca e le patate a cubetti.
Tritura finemente la cipolla e l'aglio.
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando saranno dorati.
Aggiungi la zucca e le patate, mescolando bene per farle insaporire.
Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere.
Usa un frullatore a immersione per ridurre la zuppa in una crema liscia e omogenea.
Aggiusta di sale, pepe e noce moscata secondo i tuoi gusti.
Se desideri, aggiungi un filo di panna fresca per rendere la zuppa ancora più cremosa.
Servi la zuppa calda, accompagnata da crostini di pane croccanti.
La zuppa di zucca e patate è un piatto che conquisterà tutti con la sua semplicità. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo leggero ma saporito, un classico della cucina autunnale.