Rotolini di sfoglia e prosciutto

Rotolini di sfoglia al prosciutto un'eccellente ricetta ideale per qualsiasi festa, un antipasto perfetto o una merenda speciale per i vostri bambini.



Ingredienti:

• 500 g farina di grano
• 50 g lievito di birra
• 25 g latte in polvere
• 1 uovo
• 50 g burro
• 50 g zucchero
• 10 g sale

Per il ripieno:

• 250 g prosciutto cotto
• formaggio tipo provola o scamorza

Mescolate in una ciotola 350 g di farina con il lievito e il latte in polvere e tenete da parte il resto della farina.

Unite l'uovo sgusciato e mescolate. A parte mescolate il burro, lo zucchero ed il sale, quando tutto sarà amalgamato perfettamente unite la farina tenuta da parte.

Unite i due impasti e mescolate bene tutto, lasciate lievitare la pasta almeno 60 minuti in luogo caldo e asciutto.

Quando l'impasto sarà lievitato, stendete la pasta e ritagliate delle strisce  e disponete su ciascuna striscia di pasta delle fette di prosciutto cotto e delle fette di formaggio tipo scamorza. Arrotolate le strisce spennellate con l'uovo sbattuto e lasciatele lievitare ancora per un'altra ora.

Trascorso il tempo disponete i rotolini di sfoglia al prosciutto in una teglia unta e cuocete 180° C per circa 45 minuti. Verificate la cottura di tanto in tanto.

Servite i rotolini di sfoglia caldi o appena tiepidi, sono perfetti per un antipasto caldo.