Vellutata di patate e porri

Vellutata di patate e porri: un comfort food caldo e cremoso

La vellutata di patate e porri è un classico intramontabile della cucina invernale. Un piatto semplice e rustico, perfetto per riscaldarsi nelle fredde giornate d'inverno. La sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato la rendono un piatto versatile, adatto a grandi e piccini.

Perché prepararla:

Facile e veloce: la ricetta è semplice da seguire e richiede solo pochi ingredienti comuni.

Nutriente: la vellutata è ricca di vitamine, minerali e fibre.

Economica: gli ingredienti sono economici e facilmente reperibili.

Versatile: la vellutata può essere servita come piatto unico o come primo piatto.

Saporita: il gusto delicato delle patate si sposa perfettamente con il sapore più deciso dei porri.

Ingredienti per 4 persone:

* 500 g di patate

* 2 porri

* 1 cipolla

* 1 litro di brodo vegetale

* 100 ml di panna fresca

* 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

* Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare e pelare le patate. Tagliarle a cubetti di circa 2 cm.

2. Lavare i porri e tagliarli a rondelle.

3. Tritare finemente la cipolla.

4. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere la cipolla per 2-3 minuti.

5. Aggiungere i porri e cuocere per altri 5 minuti.

6. Unire le patate e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le patate non saranno morbide.

7. Frullare il tutto con un minipimer fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

8. Aggiungere la panna fresca, il sale e il pepe. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.

9. Servire la vellutata calda con crostini di pane o con del parmigiano grattugiato.

Consigli:

 Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di noce moscata o di curry alla vellutata.

Se preferite una consistenza più densa, potete ridurre la quantità di brodo vegetale.

Per un tocco croccante, potete guarnire la vellutata con dei crostini di pane fritti o con dei semi di zucca tostati.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà:Facile

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