Deliziosi tortelli dolci ripieni di confettura ai frutti di bosco e ricoperti di zucchero a velo. Perfetti per una merenda golosa o un dessert speciale.
Deliziosi tortelli dolci ripieni di confettura ai frutti di bosco e ricoperti di zucchero a velo. Perfetti per una merenda golosa o un dessert speciale.
I tortelli dolci con confettura ai frutti di bosco sono un dolce irresistibile, perfetto per ogni occasione. La loro pasta friabile e il ripieno dolce e leggermente acidulo dei frutti di bosco li rendono un dessert amato da grandi e piccini. Ricoperti di zucchero a velo, questi tortelli sono ideali per una merenda golosa o per concludere in bellezza un pasto. Scopri come prepararli con la nostra ricetta semplice e veloce!
I tortelli dolci con confettura ai frutti di bosco sono un dolce irresistibile, perfetto per ogni occasione. La loro pasta friabile e il ripieno dolce e leggermente acidulo dei frutti di bosco li rendono un dessert amato da grandi e piccini. Ricoperti di zucchero a velo, questi tortelli sono ideali per una merenda golosa o per concludere in bellezza un pasto. Scopri come prepararli con la nostra ricetta semplice e veloce!
Ricetta dei Tortelli Dolci Ripieni con Confettura ai Frutti di Bosco
Ingredienti
Per la pasta:
- 500 g di farina 00
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 5 tuorli
- Scorza di limone grattugiata
- 1 bacca di vaniglia
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- Un goccio di alchermes (facoltativo)
Per la confettura:
- 500 g di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, more, ribes)
- 150 g di zucchero
- 100 g di zucchero di canna
- 20 g di pectina
Per completare:
- Latte q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Per la pasta:
- 500 g di farina 00
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 5 tuorli
- Scorza di limone grattugiata
- 1 bacca di vaniglia
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- Un goccio di alchermes (facoltativo)
Per la confettura:
- 500 g di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, more, ribes)
- 150 g di zucchero
- 100 g di zucchero di canna
- 20 g di pectina
Per completare:
- Latte q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento
Preparazione della pasta:
- In una planetaria, monta i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone.
- Aggiungi la farina, il lievito e il burro morbido a pezzetti. Se desideri, aggiungi un goccio di alchermes.
- Lavora l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della confettura:
- In un pentolino, cuoci i frutti di bosco con lo zucchero e lo zucchero di canna.
- Porta a ebollizione e aggiungi la pectina per far addensare la confettura. Lascia raffreddare.
Preparazione dei tortelli:
- Stendi la pasta su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3-4 mm.
- Con un coppapasta, ritaglia dei dischi di pasta. Metti un cucchiaino di confettura al centro di ogni disco.
- Ripiega la pasta su sé stessa formando delle mezzelune e sigilla bene i bordi.
- Disponi i tortelli su una teglia rivestita di carta forno, spennella con un po’ di latte e inforna a 180°C per circa 18 minuti, o fino a doratura.
Decorazione:
- Una volta sfornati e raffreddati, spolvera i tortelli con abbondante zucchero a velo.
Preparazione della pasta:
- In una planetaria, monta i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone.
- Aggiungi la farina, il lievito e il burro morbido a pezzetti. Se desideri, aggiungi un goccio di alchermes.
- Lavora l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della confettura:
- In un pentolino, cuoci i frutti di bosco con lo zucchero e lo zucchero di canna.
- Porta a ebollizione e aggiungi la pectina per far addensare la confettura. Lascia raffreddare.
Preparazione dei tortelli:
- Stendi la pasta su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3-4 mm.
- Con un coppapasta, ritaglia dei dischi di pasta. Metti un cucchiaino di confettura al centro di ogni disco.
- Ripiega la pasta su sé stessa formando delle mezzelune e sigilla bene i bordi.
- Disponi i tortelli su una teglia rivestita di carta forno, spennella con un po’ di latte e inforna a 180°C per circa 18 minuti, o fino a doratura.
Decorazione:
- Una volta sfornati e raffreddati, spolvera i tortelli con abbondante zucchero a velo.
Tags:
DOLCI