Crostata di mele cotte

La crostata di mele è un dolce semplice e delizioso, perfetto per la colazione o la merenda. Per prepararla, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

300 g di farina

150 g di burro

100 g di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale

4 mele

marmellata di albicocche

cannella in polvere

Ecco i passi da seguire per realizzare la crostata di mele:

In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.

Aggiungi l’uovo e impasta bene fino a formare una palla. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Mettile in una padella con un po’ di acqua, zucchero e cannella e falle cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che non saranno morbide e caramellate.

Preriscalda il forno a 180°C e foderà una teglia rotonda con carta da forno. Stendi 2/3 dell’impasto con un mattarello e foderà il fondo e i bordi della teglia, bucherellando la superficie con una forchetta.

Spalma uno strato di marmellata di albicocche sulla base della crostata e distribuisci sopra le mele cotte, lasciando un po’ di liquido nella padella.

Stendi il restante impasto e ricavane delle strisce con una rotella tagliapasta. Disponi le strisce sulla crostata, formando una griglia. Spennella le strisce con il liquido delle mele.

Inforna la crostata per 25-30 minuti, fino a che non sarà dorata. Lasciala raffreddare prima di servirla.

La tua crostata di mele è pronta! Puoi gustarla tiepida o fredda, accompagnandola con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna