Vellutata di zucca e patate

La vellutata di zucca e patate è un piatto cremoso e avvolgente, perfetto per le giornate più fredde. La combinazione di zucca dolce e patate morbide crea un sapore delizioso e una consistenza vellutata. 

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa vellutata di zucca e patate:

Ingredienti:

- 500 g di zucca (preferibilmente zucca gialla)

- 300 g di patate

- 1 cipolla media

- 2 spicchi d'aglio

- 1 litro di brodo vegetale

- 200 ml di panna fresca

- Olio d'oliva q.b.

- Sale e pepe q.b.

- Prezzemolo fresco (opzionale, per guarnire)

Inizia pelando la zucca e le patate. Tagliale a cubetti di dimensioni simili.

Trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

Scaldi un po' di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e fai soffriggere per alcuni minuti fino a quando diventano traslucidi e leggermente dorati.

 Aggiungi i cubetti di zucca e patate nella pentola, mescola bene con la cipolla e l'aglio e lascia cuocere per circa 5 minuti.

 Versa il brodo vegetale nella pentola, portalo ad ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, o finché le verdure non diventano morbide.

Una volta cotte, utilizza un frullatore ad immersione per mixare le verdure fino a ottenere una consistenza vellutata. Se preferisci una consistenza più liscia, puoi passare la vellutata attraverso un setaccio o utilizzare un frullatore tradizionale.

Aggiungi la panna fresca alla vellutata e mescola bene. Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Riporta la pentola sul fuoco a fiamma bassa per scaldare la vellutata.

 Servi la vellutata di zucca e patate calda, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco se desideri.