Il crumble di ciliegie è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per una pausa golosa o un fine pasto. La croccante copertura di crumble si sposa perfettamente con il sapore dolce e acidulo delle ciliegie, creando un contrasto di consistenze davvero irresistibile.
Ingredienti:
Per il ripieno:
500 g di ciliegie fresche (o surgelate)
80 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Per il crumble:
100 g di farina 00
80 g di burro freddo
80 g di zucchero di canna
50 g di mandorle tritate (facoltativo)
1 pizzico di sale
Procedimento:
Preparare il ripieno: Denocciolare le ciliegie e metterle in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e la cannella (se gradita) e mescolare bene.
Preparare il crumble: In un'altra ciotola, lavorare il burro freddo con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Unire la farina, lo zucchero di canna, le mandorle tritate (se utilizzate) e un pizzico di sale. Amalgamare il tutto con le dita fino a ottenere un composto sbriciolato.
Comporre il crumble: Distribuire le ciliegie in una pirofila da forno. Coprire le ciliegie con il crumble, distribuendolo in modo uniforme.
Cuocere in forno: Infornare il crumble in forno statico pre riscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura del crumble.
Sfornare e servire: Sfornare il crumble e lasciarlo raffreddare leggermente prima di servirlo. Gustarlo tiepido o freddo, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da una crema pasticcera.
Consigli:
Potete utilizzare ciliegie fresche o surgelate. Se utilizzate ciliegie surgelate, non è necessario scongelarle prima di utilizzarle.
La quantità di zucchero nel ripieno può essere regolata a seconda dei vostri gusti.
Se non avete le mandorle tritate, potete sostituirle con noci pecan o altri tipi di frutta secca.
Potete aggiungere una spolverata di cannella o di zenzero in polvere al crumble per un sapore più speziato.
Con questa ricetta, preparare un delizioso crumble di ciliegie sarà davvero un gioco da ragazzi! Il risultato è un dolce semplice ma raffinato, perfetto per qualsiasi occasione.
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