Un'esplosione di sapori mediterranei per un piatto leggero e nutriente, perfetto per le giornate calde
L'insalata di ceci estiva è un piatto semplice da preparare, ricco di proteine e fibre, ideale per un pranzo o una cena leggera e gustosa. Fresca e saporita, questa insalata è perfetta per le giornate calde e può essere personalizzata con i vostri ingredienti preferiti.
Ingredienti:
300 g di ceci già cotti
200 g di pomodorini
1 peperone rosso
1 cipolla rossa
1 cetriolo
100 g di feta
10 olive nere
1 cucchiaio di origano fresco
Sale e pepe a piacere
Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini, il peperone, la cipolla e il cetriolo.
Sminuzzare la feta e le olive.
In una ciotola capiente, unire i ceci, le verdure tagliate, la feta, le olive e l'origano.
Condire con olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
Mescolare bene e servire subito.
Consigli:
Per un gusto più deciso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino.
Se preferite un sapore più delicato, potete sostituire la cipolla rossa con una cipolla bianca o cipollotti freschi.
Potete aggiungere altre verdure di stagione a vostro piacimento, come zucchine, melanzane o carote.
Per una versione vegana, potete sostituire la feta con tofu sbriciolato o tempeh.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto:
Leggero e nutriente: I ceci sono una buona fonte di proteine e fibre, mentre le verdure apportano vitamine e minerali.
Saporito e fresco: La combinazione di sapori mediterranei rende questa insalata davvero gustosa e perfetta per le giornate calde.
Facile e veloce da preparare: In pochi minuti avrete un piatto completo e saporito da portare in tavola.
Con questa ricetta potrete preparare un'insalata di ceci estiva davvero deliziosa e perfetta per ogni occasione.
Qualche altra idea per rendere la tua ricetta ancora più speciale?
Aggiungi un tocco di croccantezza con noci pecan o pinoli tostati.
Usa erbe aromatiche fresche come basilico o menta per un sapore più intenso.
Servi l'insalata con crostini di pane o focaccia per un pasto più completo.
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