La zuppa di ceci, zucca e spinaci è un piatto ideale per le giornate più fresche, un comfort food che scalda e nutre con ingredienti sani e naturali. Questa zuppa è arricchita dalla dolcezza della zucca, dalla cremosità dei ceci e dalla freschezza degli spinaci, un mix perfetto per chi cerca una pietanza gustosa e salutare. La preparazione è semplice e veloce, perfetta anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto genuino.
Per prepararla servono pochi ingredienti: zucca a cubetti, ceci precotti, spinaci freschi, cipolla, olio extravergine di oliva, e un brodo vegetale leggero per dare profondità di sapore.
Ingredienti:
- 500 g di zucca a cubetti
- 250 g di ceci precotti
- 20-30 foglie di spinaci freschi
- 1 cipolla media
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 litro di brodo vegetale (o acqua con dado vegetale)
- Sale e pepe q.b.
Iniziate soffriggendo la cipolla tritata con un filo d’olio, poi aggiungete la zucca e lasciate insaporire.
Successivamente unite i ceci e gli spinaci, coprite con il brodo e lasciate cuocere fino a quando la zucca sarà tenera e la zuppa avrà preso corpo.
Il risultato sarà una vellutata dal gusto avvolgente, perfetta da gustare da sola o accompagnata da crostini di pane.
Questa ricetta è anche un'ottima fonte di proteine vegetali e vitamine grazie ai legumi e alle verdure coinvolte, perfetta per una cucina sana e vegetariana. Consigliamo di aggiungere un pizzico di pepe o una spolverata di parmigiano a piacere per esaltarne i sapori. La zuppa di ceci, zucca e spinaci è la risposta ideale per chi ama i piatti semplici ma ricchi di gusto, da portare in tavola nelle stagioni fredde.
0 Commenti