mercoledì 26 marzo 2014

Come fare i grissini

(per 4 persone):


  • 600 gr di farina 00

  • 200 gr di latte

  • 100 gr di acqua

  • 30 gr di lievito di birra

  • Olio extravergine d’oliva

  • 1 cucchiaino di semi di sesamo

  • ½ cucchiaino di zucchero

  • Sale

  • Pepe



grissini.jpg

Come fare i grissini in casa non è affatto difficile. Ecco la ricetta: far sciogliere il lievito di birra in una ciotolina con mezzo bicchiere di acqua tiepida e lo zucchero. In una ciotola a parte, mettere la farina, l il sale, il pepe, l’olio extravergine d’oliva, i semi di sesamo ed il lievito di birra.

Impastare bene fino a che il composto non risulti omogeneo e, a quel punto, lasciarlo lievitare in un luogo asciutto e tiepido per circa due ore.

Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e stenderlo con un mattarello: dividere delle striscioline e formare quelli che saranno i futuri grissini che dovranno avere lo spessore di un centimetro. Prendere poi due teglie e rivestirle con carta da forno: adagiarvi i grissini e far lievitare per un’altra ora.

Accendere il forno e portare la temperatura a 200 gradi: infornare i grissini e lasciar cuocere per 15 minuti. Appena diventeranno dorati, i grissini saranno pronti!

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