martedì 31 maggio 2016

Fiori di zucca in pastella

Ingredienti:
  • 10-15 fiori di zucca
  • farina 00 qb
  • birra fredda qb
  • olio di semi per la frittura
  • sale e pepe

fiori-di-zucchina

Preparazione


Preparare la pastella versando della farina 00 in una ciotola. Unire sale e pepe ed iniziare ad aggiungere a filo anche la birra. La quantità deve essere tale da consentire la formazione di un composto denso ma fluido allo stesso tempo. Mettere a scaldare in una padella abbondante olio di semi, 
Una volta caldo aggiungere i fiori di zucca puliti, privati del pistillo e passati all’interno della pastella. Fare cuocere fino a quando diventano dorati, quindi scolarli su carta assorbente e gustare caldi.

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