Crostata con Crema di Zucca

 

Crostata con Crema di Zucca

La crostata con crema di zucca è un dolce che unisce la delicatezza della pasta frolla alla cremosità della zucca, creando un dessert irresistibile. Perfetta per una merenda autunnale o come dolce di fine pasto, questa crostata conquisterà tutti con il suo sapore avvolgente e le sue note speziate. Prepararla è semplice e il risultato è garantito. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia autunnale!

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• 500 g di polpa di zucca cotta e ridotta in purea
• 200 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• Un pizzico di noce moscata

Procedimento:

1. Preparazione della pasta frolla: In una ciotola, mescola la farina con il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero a velo, l’uovo e un pizzico di sale. Impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparazione della crema di zucca: In una ciotola, mescola la purea di zucca con la panna fresca, lo zucchero di canna, le uova e le spezie (cannella, zenzero e noce moscata). Amalgama bene il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Assemblaggio della crostata: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata e rivesti uno stampo per crostate. Bucherella il fondo con una forchetta e versa la crema di zucca all’interno.
4. Cottura: Inforna la crostata per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crema sarà ben rappresa e la pasta frolla dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servire.