- 600 g di filetto di pesce spada
- 2 cucchiai di timo
- 2 cucchiai di foglioline di maggiorana
- un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- il succo di mezzo limone
- un peperoncino
- sale.
Preparazione
Distribuite le erbe aromatiche su un tagliere. Con un coltello date una forma regolare al filetto di spada; quindi passatelo nelle erbe, premendo leggermente con le mani in modo che aderiscano bene al pesce.
Scaldate una padella antiaderente con l'olio e fatevi cuocere il filetto in modo uniforme per una decina di minuti. Salate soltanto a fine cottura. Levate il filetto dal fuoco e tagliatelo a fette sottili. Tritate il peperoncino, mescolatelo con l'olio e il succo di limone e versatelo sul pesce spada.
Ricetta semplice ma buonissima
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