mercoledì 27 novembre 2013

Maccheroncini con salsiccia e pistacchi

Ingredienti per 4 persone:

350 gr maccheroncini, 1 scalogno, 300 gr salsiccia, 50 gr pistacchi tritati, 50 ml olio extra vergine, 125 ml panna da cucina, 100 gr grana padano grattugiato, 1/2 bicchiere di brandy.







In una padella rosolate lo scalogno tritato con l’olio, aggiungete la salsiccia sbriciolata, fate cuocere, bagnando con il brandy e lasciate evaporare.
Tritate grossolanamente i pistacchi poi  versateli nella padella e mescolate lasciando insaporire gli ingredienti, regolate quindi di sale.maccheroncini.jpg








Preparate  i maccheroncini al dente, scolateli e versateli nel tegame, mantecate con la panna, spolverate con il prezzemolo ed il grana padano grattugiato.

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