Calamaretti in padella

Calamaretti in padella

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di calamaretti
• 1 spicchio d’aglio
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1/2 peperoncino fresco

• Sale

 

Preparazione:

Pulite accuratamente i calamaretti, lavateli con acqua fredda corrente, asciugateli delicatamente e, una volta pronti, teneteli da parte.

In una padella ampia scaldate un filo di olio d’oliva con l’aglio schiacciato; fatelo imbiondire, toglietelo dalla padella e aggiungete i calamaretti. Cuoceteli a fiamma media, aggiungete anche qualche fettina di peperoncino e aggiustate di sale.

Servite i calamaretti caldi conditi con il succo del limone e il prezzemolo fresco tritato.

Potete accompagnare questi calamaretti con una fresca insalata mista di verdure di stagione o con patate lesse o cotte o vapore, condite con un filo di olio d’olivo extravergine e prezzemolo fresco tritato.