Polpette di Ceci: Un piatto vegano ricco di sapore

Polpette di Ceci: Un Piatto Vegano Ricco di Sapore

Le polpette di ceci sono un'opzione deliziosa e nutriente per chi segue una dieta vegana o per chiunque desideri un pasto sano e ricco di proteine. Questa ricetta base è semplice da preparare e può essere personalizzata con diverse varianti per soddisfare tutti i gusti.

 Ingredienti:

- 400g di ceci cotti

- 1 cipolla media, tritata finemente

- 2 spicchi d'aglio, tritati

- 2 cucchiai di farina di ceci (o farina integrale)

- 1 cucchiaio di tahini (pasta di sesamo)

- 1 cucchiaino di cumino in polvere

- Sale e pepe q.b.

- Olio extravergine d'oliva per friggere

Procedimento:

1. In un robot da cucina, frulla i ceci fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi la cipolla, l'aglio, la farina di ceci, il tahini e il cumino. Mescola bene.

3. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

4. Forma delle piccole polpette con le mani e appiattiscile leggermente.

5. Scalda l'olio in una padella e friggi le polpette fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.

6. Scolale su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

 Varianti:

- Mediterranea: Aggiungi pomodori secchi tritati, olive nere e origano per un tocco mediterraneo.

- Piccante: Per chi ama i sapori intensi, unire peperoncino in polvere o peperoni jalapeño tritati.

- Erbe Aromatiche: Un mix di erbe fresche come prezzemolo, coriandolo e menta darà freschezza e profumo.

- Curry: Per un sapore esotico, aggiungi una miscela di spezie curry e un pizzico di coriandolo in polvere.

- Formaggio Vegano: Incorpora del formaggio vegano grattugiato per una consistenza più cremosa e un sapore ricco.

Queste polpette di ceci sono versatili e possono essere servite in vari modi: come antipasto con una salsa tahini, come secondo piatto accompagnate da verdure grigliate o insalata e per farcire gustosi panini.