La ricetta perfetta per dei biscotti morbidi al limone, facili da realizzare e perfetti per una pausa caffè o un dessert. Un gusto fresco e delicato che conquisterà tutti!
Ingredienti:
280 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
100 g di burro morbido
1 uovo
Succo e scorza di 1 limone
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Un pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola capiente, lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Unire l'uovo e continuare a mescolare.
Aggiungere la scorza e il succo di limone, amalgamando bene.
Infarinare gradualmente, setacciandola insieme al lievito e al pizzico di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Foderare una teglia con carta da forno.
Riprendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline di circa 2 cm di diametro, distanziandole tra loro sulla teglia.
Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente su una griglia prima di servirli.
Consigli:
Per un gusto più intenso, potete utilizzare la buccia grattugiata di 2 limoni.
Se l'impasto risulta troppo morbido, potete aggiungere un cucchiaio di farina alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
I biscotti morbidi al limone si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
I biscotti morbidi al limone sono un dolce facile da preparare e perfetto per ogni occasione. Con questa ricetta semplice e veloce, potrete gustare un dolcetto delizioso fatto in casa in pochissimo tempo.
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