Bucatini alla siciliana

Ingredienti:

• 600 gr di bucatini
• 6 spicchi d’aglio;
• 6 pomodori maturi;
• 100 gr di mandorle sgusciate;
• 1 mazzetto di basilico;
• olio, sale e pepe.

Preparazione: 
Mettete in un mortaio l’aglio e il basilico con un pò di sale e pestate a lungo fino ad ottenere una vera e propria crema. Aggiungete il pomodoro spellato e senza semi, il pepe, l’olio, le mandorle e continuate an pestare fino a ricavarne un composto omogeneo. Lessate la pasta e appena cotta versatela nella zuppiera rimescolando bene con il pesto.