Muffin yogurt e gocce di cioccolato

Ingredienti:

- 250 g di farina 00

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1/4 cucchiaino di sale

- 100 g di zucchero

- 2 uova

- 120 g di yogurt naturale

- 80 ml di olio di semi

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 150 g di gocce di cioccolato

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin, posizionando dei pirottini di carta all'interno.

2. In una ciotola setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescola bene per distribuire tutti gli ingredienti in modo omogeneo.

3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt, l'olio di semi e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.

4. Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente con una spatola fino a quando tutto è ben incorporato. 

5. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola ancora per distribuirle uniformemente nella pastella.

6. Versa l'impasto nei pirottini, riempiendoli fino a 3/4 della loro altezza.

7. Inforna i muffin per circa 20 minuti o fino a quando risulteranno dorati e asciutti al loro interno. 

8. Sforna e lascia raffreddare i muffin su una griglia.

I tuoi muffin yogurt e gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati! Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni