Gnocchi al pesto una ricetta facile e veloce, un classico della cucina italiana.
Ingredienti:
1 kg di gnocchi di patate
200g di pesto genovese fresco
30g di pinoli tostati
60g di parmigiano reggiano grattugiato
Foglie di basilico fresco per guarnire
Gnocchi al pesto
Procedimento:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando non risalgono in superficie.
Nel frattempo, in una padella grande, riscalda dolcemente il pesto per renderlo più cremoso.
Scola gli gnocchi e trasferiscili nella padella con il pesto, mescolando delicatamente.
Aggiungi i pinoli tostati e metà del parmigiano, amalgamando il tutto.
Servi gli gnocchi ben caldi, completando con il parmigiano rimasto e decorando con le foglie di basilico.
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