Gnocchi al Pesto

Gnocchi al pesto una ricetta facile e veloce, un classico della cucina italiana.

Ingredienti:

1 kg di gnocchi di patate

200g di pesto genovese fresco

30g di pinoli tostati

60g di parmigiano reggiano grattugiato

Foglie di basilico fresco per guarnire

Gnocchi al pesto

Procedimento:

Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando non risalgono in superficie.

Nel frattempo, in una padella grande, riscalda dolcemente il pesto per renderlo più cremoso.

Scola gli gnocchi e trasferiscili nella padella con il pesto, mescolando delicatamente.

Aggiungi i pinoli tostati e metà del parmigiano, amalgamando il tutto.

Servi gli gnocchi ben caldi, completando con il parmigiano rimasto e decorando con le foglie di basilico.